Krém připravíte vyšleháním mascarpone se zakysanou smetanou a šťávou z limet. Do směsi zašleháte rozpuštěnou bílou čokoládu a želatinu rozpuštěnou v troše horké (ne vroucí!) vody. Krém ochutnejte a doslaďte podle vaší chuti a podle použité čokolády. Zcela vychladlý korpus rozkrojte podélně na 4 části. Mouku spolu s kypřicím práškem, solí a sodou prosejeme, přidáme nasekané pistácie a střídavě se zakysanou smetanou do pěny opatrně vařečkou zamícháme. Nalijeme do dvou forem a dáme na cca 30 minut péct. Vychladíme a dvakrát prokrojíme. Opakujeme postup s druhou polovinou ingrediencí. Krém z mascarpone. 1400 g mascarpone Vyšlehejte mascarpone s řeckým jogurtem, přidejte semínka z vanilkového lusku a třtinový cukr. Vychladlý korpus seřízněte, aby byl rovný a navrstvěte na něj připravený krém. Navrch krému dejte na pár míst malou lžičkou jahodový džem a kulatou plochou lžičky jím udělejte v krému “mramorování”. Troubu zapněte na 180 °C a muffinové formičky (nebo plech) vyložte papírovými košíčky. Celkem těsto vyjde asi na šest až sedm košíčků. Část z nich budete potřebovat na ozdobení, takže z uvedeného množství surovin vám podle velikosti vyjde čtyři či pět hotových nazdobených muffinů. Sladké pečení. 24. 4. 7BAbS3H.

krém na dort z mascarpone